Restaurants et hôtels contribuent à l’attractivité des territoires

Réunis récemment en assemblée générale, les restaurateurs et hôteliers du 04 ont marqué leur dynamisme affichant présence sur le territoire et qualité des services. Une ligne de conduite qui se confirme chez ces professionnels comme le dira dans un instant Thierry Souêtre qui préside l’UMIH, leur syndicat. C’est indéniable, leurs établissements nourrissent, au propre et au figuré nos territoires. Les Bas-Alpins comme les visiteurs apprécient l’accueil et la qualité du service de nos restaurants, hôtels et établissements nocturnes. Cependant, pouvoir d’achat en berne, poids des normes et règlementations, concurrence déloyale (Airbnb ou tables d’hôtes par exemple) ainsi que la pénurie de personnel, autant de facteurs déstabilisant font le quotidien des professionnels. Présente lors de leur assemblée générale à Manosque, la sous-préfète de Forcalquier Fabienne Ellul a rappelé l’attention de l’Etat au secteur en compagnie également de représentants des finances publiques, répression des fraudes (DDCSPP) et emploi (DIRECCTE). L’action des services de l’Etat a pour objectif de faire respecter la loi et de protéger le consommateur. Il n’en demeure pas moins que sur les contrôles effectués en 2018, 80% ont présenté une anomalie plus ou moins grave dont environ la moitié fut assortie d’avertissement, 40% de procès verbaux et 12% d’injonction administrative. Quant à l’opération interministérielle vacances de cet été, les chiffres sont quasiment similaires. Fabienne Ellul l’a souligné : le tourisme est un secteur économique stratégique dans les Alpes-de-Haute-Provence. Chaque année, le département accueille en moyenne 2,4 millions de touristes, avec des capacités hôtelières qui portent encore en elles un fort potentiel de développement. Au pic de sa fréquentation estivale, le 04 fait plus que doubler sa population avec 172 000 touristes, qui consomment en moyenne 53 € par jour et par personne, soit une dépense annuelle d’environ 750 M€. Ce sont aussi 9 000 emplois (salariés et non-salariés) qui sont recensés dans les activités caractéristiques du tourisme. Et dans ce secteur, les restaurateurs et hôteliers sont en première ligne ; ils sont conscients des défis à relever. J’ajoute que l’UMIH 04 a été magnifiquement accueillie au lycée des métiers Louis Martin-Bret par le proviseur Dominique Duperray et son équipe et le syndicat a honoré deux de ses membres emblématiques : Jean-Claude Redolfi de Gréoux-les-bains et Eric Madon restaurateur à Castellane. Thierry Souêtre à l’issue des travaux de l’UMIH 04.